追尋千年之根訪韓國錦山人參的故鄉－婷婷的小天地

？服務||Yahoo!奇摩知識+ 教育學習如何做我要發問發表我要發問熱門：瘦身食譜放電星座看臉型剪髮型消痘疤星座運勢主題天涼泡湯趣用手機上知識+ 知識搜尋知識+ > > 旅遊> 東北亞加入追蹤轉寄朋友友善列印追尋千年之根訪韓國錦山人參的故鄉發表者：兮兮 ( 專家 4 級) 擅長領域：東北亞 | 彩妝發表時間：2010-04-24 20:45:54 評論：0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 0% ( 共有 0 人評價 ) 驅車從首爾往南，沿途景觀由高樓慢慢變成高山，約兩個半小時車程，可抵境內擁有70%山地的錦山。這裡純淨的自然環境不是嘴巴說了算，韓國80%的人參產自錦山是最好的證明，因為人參的生長條件非常嚴苛，沒有適合的氣候、良好的土壤、水質無法長成…… 被視為養生極品的人參究竟價值何在？出發之前，我是一知半解，經過主要產地「錦山」純淨的自然環境洗禮後，終於明白人參是一種多麼挑剔的植物。這兩年，韓國的忠清南道錦山郡被大家所熟悉，應該是拜韓劇《大長今》取景地之賜。大長今被陷害流放後，一心專研草藥的「多栽軒」、斜倚觀湖的「長今亭」、想念宮中種種時沈思的「李英愛岩」、被李丙勳導演讚為最具韓國特色自然風光的「李丙勳松樹」，這些韓劇迷熟知的場景，畫面中那個山青水明的好地方，就是韓國的錦山。但這次，我不為韓劇朝聖而來，而是為了一探有「生命的故鄉」之稱的韓國人參最大集散地。比人還尊貴難養的人參驅車從首爾往南，沿途景觀由高樓慢慢變成高山，約兩個半小時車程，可抵境內擁有70%山地的錦山。這裡純淨的自然環境不是嘴巴說了算，韓國80%的人參產自錦山是最好的證明，因為人參的生長條件非常嚴苛，沒有適合的氣候、良好的土壤、水質無法長成，全世界能種植人參的地方不多，除韓國外，大約還有中國、美國、日本、俄羅斯，而產自韓國的高麗參、百濟參，被公認為品質極佳，錦山的人參栽種歷史更可追溯到1500年前。說人參擁有一種尊貴的靈氣還真不為過，先看人參的外型，主根、支根、鬚根長成類似人的頭與四肢，有的像老者、有的像少女、有的像兩人共舞，千姿百態、栩栩如生，真彷如有靈魂一般；再看它的生長過程，可供食用的人參是四至六年根（種植四到六年），第一到四年生長最快，就像一個人從出生到青年期，每一年隨著四季，經歷春夏生長快速、秋漸慢、冬睡眠的過程，而五到六年是人參的成熟期，若說對人體健康的影響，其功效可以在體內停留較久的時間。而種植人參的土壤，不僅不能使用農藥，且收成後十年內不能再種植人參，如此漫長的孕育過程，莫怪索價不斐，一般市面上750克的人參要價韓圜八萬以上（約合台幣2800元），但人參素有使人「長生不老」的傳奇地位，因此長久以來人氣不墜。採人參、泡人參酒初體驗正因為栽種人參需要悉心的呵護，人參田對參農來說有如聖地，一般而言，禁止閒雜人等進入，很幸運的（其實應該說搭了發展觀光的順風車），正好遇上當地在九、十月採收期間舉辦的錦山人參節，於是我們一行人不但有機會進入參田，還可以體驗親自採收人參。懷著崇敬的心情（如果挖壞了可是重大損失），帶著參農提供的小耙子，來到架設有黑色棚蓋的參田。為什麼要用黑帳遮蓋住呢？原來，嬌貴的人參也怕太陽曬，它們只能承受30%的陽光，所以防曬功夫做得可比我們還講究呢！隨著參農的指導，小心翼翼的往土壤下約五公分處把泥土挖鬆，輕輕上拉，便蹦出一支有如小人兒般的人參，挖的技巧不如想像中困難，但是別以為下了田就可大挖特挖，每個人可是限採兩根，不過怎麼看，自己採的瘦小人參就是不如一般販賣得渾圓漂亮。當然，人參的外觀影響了它的行情，就像美女總是令人賞心悅目一樣，人參的形狀越像人形、白一點、圓一點、主根瘦長、沒有破損，價格就越高；如果你不重視外表，不論美醜，人參的功效倒是沒有差別。歡歡喜喜的採了人參，但是依海關規定可是帶不回台灣的，那該怎麼辦？聰明的參農想出好對策，便是讓遊客將採挖的人參做成人參酒。做法很簡單，將人參放入玻璃罐中，倒入真露（韓國燒酒）直至罐口，旋緊打包就可以啦，不過接下來的行程就注定了得一路捧著那沈重的人參酒。人參酒越放越醇，放個數十年都不為過，而且喝完後還可再灌滿一次。隨行的韓國翻譯說，她媽媽可是幫她存了人參酒等她出嫁時才要拿出來喝，她還開玩笑的說，如果我們嫌酒太重，儘管丟在她面前沒關係，聽她這麼一說，大家便是拼了命也要把酒扛回台灣。而就算想盡快品嚐人參酒的甘美，也得耐心等待一百天，因為浸泡不夠久的人參太過辛辣，是無法入口的呢！大啖人參餐補身養氣光是帶一瓶人參酒，對於此趟參訪行程想要來個人參大豐收的願望，自然是無法滿足的，人參大餐才是團員們心心念念的目標。人參可以變化出的料理很多，像是人參涼菜、人參煎餅、人參羹、人參正果、人參烤肉等，都可以在錦山品嚐到。而我們吃的人參全餐包含了一鍋人參雞（一人一整隻雞喔）、炸人參、人參泡菜、蜂蜜紅參切片，及約十樣小菜，滿滿一桌的美食果然不讓大家失望，我們還另加了一人一瓶錦山人參酒，先品為快。主菜「人參雞」是將雞腹淘空，塞入大蒜、栗子、紅棗等材料，還有一整支的人參，與糯米一起熬煮，爛熟的雞肉混著人參的甘味，而雞肉與各種配料的鮮甜均入味至糯米粥中，整鍋人參雞香氣十足；「炸人參」將比較不完整的人參裹粉酥炸，再沾上帶甜味的紅參醬綜合人參本身的苦味，是當地常見的市集小吃；「人參泡菜」利用人參的鬚根做成韓國人最拿手的泡菜；「蜂蜜紅參切片」可以當甜點零嘴食用，吃起來口感類似芒果乾，味道混著蜂蜜的甜味與人參的苦味；「人參酒」倒是沒有料想中的苦辣，反而有一種溫潤的微甜滋味。一套全餐吃下來韓圜13000（約台幣450元），既營養又飽足，團員們都大呼超值，而不知道是人參發揮了功效、心理作用還是酒精作祟，每個人的臉都紅潤了起來。水參市場觀摩採買儘管不能採買新鮮的人參帶回台灣，我還是對充滿風土人味的水參市場與人參街參觀行程十分期待。只見市場內一攤挨著一攤的小販，將水參一箱一箱擺滿一地，加上不斷湧入的人潮擠得寸步難行，要採買的人，一把一把的和小販來回詢價，成山成海的人參與喧鬧熱絡的買賣場面，十分生動有趣，可惜聽不懂，不然實在很想偷聽他們是怎麼討價還價的。整個市集大約有上百個攤位，我心裡暗想：這裡的交易量與價格全部計算起來，該是很驚人的吧！不過直搗產地總是划算，在這裡750克的行情是韓圜二、三萬，僅約外地市價的三分之一價格。市集周邊還有將水參包裝成禮盒的服務，一層具保護作用的柔軟綠色植物鋪底，上面整齊擺放著形體曼妙的人參，果然看起來送禮很體面。檢視圖片水參市場外的商店街，便販賣各種人參製品，這裡就是可以讓我們這些觀光客大肆採買的地方啦！先來一杯現打現喝的水參牛奶再說，喝得到新鮮人參渣的牛奶讓人有一種奢侈的幸福感。一整排的店家陳列著人參糖、人參粉、人參茶、人參濃縮液，甚至還有人參洗髮精、香皂、面膜等琳瑯滿目的商品，想要全身而退，可是困難得很。身為外地人，實在很難分辨到底哪家店的東西比較貨真價實，沒關係，有個好地方叫做「錦山農業協會」，門面很容易辨認，不像一般店家堆著滿坑滿谷的商品，這裡就是個公家單位的模樣，店內工整的擺放著種類不多的產品，雖然選擇較少但是品質有保障，不過沒得喊價就是了，然而比起一般人熟知的國營品牌「正官庄」，還是便宜些。【行遍天下旅遊月刊海外旅遊版185期】【撰文、攝影／秦雅如；圖片提供／韓國觀光公社】 (資料來源: 聯合新聞網) [ 快速連結 ] 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價你的評價發表評價：正面普通負面評價內容：發表取消加入追蹤轉寄朋友友善列印馬上按讚加入 Yahoo! 奇摩知識+ 粉絲團一對一家教學英文超自在憭???700??蝺?銝?皜祇?憿?摨陀/a> 蝡??喳??鞎餅葫閰虫???憭???蝑?蝝? 包羅萬象！知識強者教會你不會做？來這裡找就通通會沒想到！竟然會有這些密技相關問答 [ 語文 ]我曾那樣追尋作文範本20點~ [ 情緒紓解 ]追尋本身是不是一件很賤格的事? [ 作家 ]作文:我曾那樣追尋急!!!!!! [ 武術 ]武術研究追尋原創正統有啥意義？ [ 原聲帶 ]東城衛-夠愛的歌詞我要三種版本的A-chord 沛慈戒 [ 其他 ]忘記這首歌歌名了(內有歌詞) 更多意見(0) 相關評論(0) 目前沒有資料發表意見發表意見發表取消目前沒有資料我要評論註冊公告：知識團員轉粉絲全數完成最新東北亞發問中已解決推薦東大門或明洞附近有6人房的民宿日本有名的澡堂or泡湯住新宿,買skyliner的票想買韓國電毯，該怎麼選？可以介紹我幾個牌子嗎？？？有這樣的行程嗎?雙迪士尼+希爾頓(魔法房)+kitty+滑雪更多急急急•日本東京自由行2013,請東京達人幫助! 想請問一下去大阪的天氣&相關須知?6月中出發自由行請問韓國樂天超市..(贈20點) 日本品牌ATTAKA STYLE在東京有幾間分店位址在哪~ 請教日本旅遊達人(札幌)越詳細越好 20點!! 更多精選關鍵字仁川東大門北海道樂園濟州島交通導遊日本韓國護照迪士尼愛寶行程跟團旅行社民宿釜山匯率住宿東京機票九州退稅旅遊樂天免稅商店自由行自助旅行首爾入境知識搜尋雅虎資訊版權所有 (c) 2013 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。

每日好康	電腦周邊 3C家電視聽家電			名牌與手錶	交通/美食	品牌旗艦
超商取貨	美妝保養品流行男女服飾鞋包配飾			傢俱/寢飾	書籍DVD	快速到貨